mandag den 28. april 2014

Rabarber crumble

ualmindeligt lækker opskrift på kage med rabarber.

Nu er der endelig rabarber i haven. Og der er godt nok mange af dem. Hvert fald herhjemme. :)
Så er det altså tid, til en rabarber crumble.. Dette er i øvrigt en god og enormt nem, allround opskrift, selve crumble dejen altså, den kan bruges til en masse ting f.eks æbler eller bær... Den smager ufatteligt godt med brombær!
Men foreløbig er det jo altså rabarber tid...

Skotske æg

Opskrift

Dette er endnu en opskrift, jeg er faldet over og bare har været nødt til at lave! Skotske æg. Protein bomber!
Jeg ved faktisk ikke hvorfor, men der er et eller andet, der gør, at jeg synes, det er en enormt morsom idé.
Af en eller anden grund, er jeg blevet meget glad, for ting, man kan lave med æg. Det er nok det ^^
Det var faktisk også meget nemt, at lave...

Blomkålssalat (Blomkålsris)

Opsskrift på paleo blomkålsalat

Blomkål har aldrig været en af mine ynglings grønsager, da jeg var yngre, det indrømmer jeg gerne... Og det er ikke noget, der bliver brugt ret meget, herhjemme, normalt.
Nu skal det dog være slut. Skal man spise varieret kan man jo ikke udelukke ting på den måde. Mine smagsløg har også ændret sig utroligt meget, siden jeg var barn... Faktisk, er der ikke ret mange ting, jeg ikke kan lide, mere... Ud over tomat. Og oliven har jeg ikke lært endnu.
Så i stedet for at undgå blomkål, har jeg forsøgt lidt, at lede efter noget, at bruge det til, som jeg faktisk synes smager godt.
Idéen om, at køre det på en foodprocessor og bruge det ligesom ris, kan jeg godt lide. Jeg er stødt på flere opskrifter, hvor folk har lavet bl.a sushi af det.. Det er ret interessant.
Og her altså en opskrift, som minder lidt som en bulgur salat. Bare uden bulgur...

fredag den 25. april 2014

Biksemad

I dag stod den på biksemad til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef, kartofler og bearnaisesovs.. Omnomnom..
Lavet af køleskabs rester.

Ud over ovenstående, indeholdt min biksemad også et løg, en rest champignoner..
Det hele blev stegt på en pande (undtagen sovsen :S) med lidt balsamico og soya og serveret med et spejlæg, syltede rødbeder og asier.
Det er en stærkt undervurderet spise.. Som i øvrigt kan peppes op, med bacon i tern, hvis man ikke helt, har nok kød ellers. ;)
Det smager fantastisk!


- Lærke / Æ

Roastbeef

I går lavede jeg roastbeef.. Helt selv, for første gang i mit liv... ^^
Ikke, at det egentlig, er specielt svært.. Jeg stødte godt nok på nogle mere indviklede opskrifter, under min søgning efter, hvordan man egentlig, skulle bære sig ad, men jeg valgte dog en rimelig simpel løsning.

torsdag den 17. april 2014

onsdag den 16. april 2014

Juice-shot af ingefær, æble, selleri og citron.

Jeg må nok hellere advare på forhånd, om at dette er stærke sager..
Et ingefær-æble-selleri-citron shot...
Det er ret stærkt, men jeg synes faktisk, det smager godt.
Og så tror jeg på, at det er et godt lille boost, til ens immunforsvar...

Ingredienser til ingefærshot, juice.

lørdag den 12. april 2014

Lakseroulade

Dette er en rigtig lækker forret, har jeg erfaret.
En roulade, af en slags omelet med laks og cremet fyld...


Guacamole

Avocado, opskrift.
Jeg elsker Guacamole, men det gør resten af min familie også, så jeg kan desværre ikke, få det for mig selv...
Avocado er jo dejligt rig på vitaminer og sunde fedtstoffer, og jeg synes guacamole er en fantastisk lækker måde, at få det på. Derudover er det også ret nemt at lave, så her er min opskrift...

torsdag den 10. april 2014

Risengrød og klatkager

Opskift på risengrød og klatkager.

Kender i klatkager? Hvis i ikke gør, er det en stor fejl. I kende til klatkager. 
Nu skal jeg nok introducere jer.
Men før man kan lave klatkager, må man jo have spist risengrød...

Gul sagosuppe

Opskift på gul sagosuppe.
Det er vidst mest min fars fortjeneste, at vi ind i mellem spiser denne småspøjse og gammeldags ret.
Det smager faktisk ret godt. Og jeg synes, det er sjovt, at lave og spise, sådanne ting fra den gang mine forældre var børn, eller tidligere, og som desværre efterhånden er glemt i lidt for høj grad..

Humus

Hummus, kikærter, ramløg,
Humus eller hummus... Jeg ved ærligtalt ikke hvor mange m'er der er i, men det kan jo også, være lige godt det samme. Det kan buges til ret mange ting. Herhjemme bruger vi det mest i sandwich og burger og det smager enormt godt.
Jeg har set mange, ret uoverskuelige opskrifter, med lange lister over mærkelige ingredienser.  Men der findes også gode eksempler på, at det sagtens kan gøres simpelt. Det er sådan en opskrift, jeg vil dele med jer, her. Et forsøg på en nem og simpel, men stadig velsmagende, version.

Brownie med peanutbutter topping.

Dette er en meget Amerikansk opskrift.
- På en ret tung, men dog lækker brownie, med et lag af peanutbutter-fyld og toppet med et lag af peanutbutter og chokolade.
Den smager absolut rigtig godt!

opskrift på peanut butter buckeye brownies oversat til dansk

onsdag den 2. april 2014

Rugbrød


hjemmebagt Rugbrød opskrift
Efter min guide til surdej, har jeg jo lovet, at jeg ville lave rugbrød. Vi var også ved at mangle efterhånden. Så nu er egentlig et godt tidspunkt. :)

tirsdag den 1. april 2014

"Chokoladekage i en kop på 5 minutter." Men på min egen måde.

Mine forældre krævede kage til aftenteen... Jeg havde noget chokolade til overs, jeg egentlig godt ville have brugt så.. Hvad kan man egentlig lave, sådan lige og ret hurtigt?

Chokolade kage i en kop, men lavet i en skål.

5 minutters chokolade kage i mikroovn? Tjoh..